三国町 福寿し店内

創業55年を迎える『寿司処 福寿し』老舗寿司屋。
現在は二代目が暖簾を守り、
三国漁港で獲れた日本海の新鮮な魚介類を、
すしネタとして提供しております。

老舗寿司屋 福寿司初代 昌彦

(※このページは、2017年3月22日に更新されました。)
(※福井県寿司商生活衛生同業組合.加盟店)


福寿しは昭和37年7月に、初代店主:島田昌彦と妻、辰子と福井県坂井市三国町桜町(旧.福井県坂井郡 三国町桜町)、九頭竜川河口沿いの8坪程の店舗で創業し、まもなく55年を迎えます。

立ちの寿司屋(寿司専門店)を親子2代で、地元密着型の商売をしています。地元のお 様や観光客様に来店していただき、三国漁港水揚げの新鮮なネタと職人が高い技術でにぎる お寿司を提供しております。また地元のお客様の自宅に出前販売もしております。

これからも地域に根付き、皆様から愛される「寿司屋」を続けられるように、日々精進 してまいります。
これからも末永くご愛願の程、宜しくお願い致します。



福井県坂井市三国町 三国港町『越前三國湊』は、北前船の寄港地として栄え、
今も三国漁港から水揚げされる新鮮な魚介類は町の主力商品のひとつです。

坂井市三国漁港

昔は、多くの寿司屋も繁盛しておりましたが、
現状は、初代から二代目、三代目と暖簾を受け継ぐお店が少なくなりました。


寿し浮世絵

福寿しは、初代店主:昌彦(82歳)を筆頭に、女将:辰子(75歳)、
二代目店主:英彦(53歳)、親子2代で寿司屋ひとすじの商いをしております。

初代店主 包丁人生六十二年、今なお健在。
忙しいときにはカウンターに立って寿司をにぎっております。
熟練の手さばきです。三国漁港で獲れる旬の魚介類、
どの季節に何が美味なのかを知り尽くす職人です。

三国町すし屋梅さん

初代のにぎる寿司を食べれたら、なかなかレアですよ♪

なんといっても、「福寿し」の要は女将、辰子(75歳)です。長年の経験からの仕事。
お米の研ぎ方、ご飯炊のき時間、蒸らし時間、シャリの切り方(すし飯の仕込み)、誰も真似ができません。福寿しのシャリ(すし飯)は女将の愛情がこもっております。

老舗寿司屋 福寿し すしシャリ

女将辰子は、福寿しの下仕事を一手に引き受けております。
※どうぞ身体に気をつけて、元気でいて下さいね。


昨今は、廻転寿司屋などでお寿司を食べる機会も増えていると思いますが、
※「たまにはどうでしょう」ちょっと贅沢して
老舗寿司屋の職人のにぎったお寿司、食べてみてはいかがでしょうか。
長年の経験を生かし、積み重ねた寿司職人の技と味、美味しいお寿司を一度ご賞味ください。


老舗寿司屋 福寿し玉子焼き

福井県坂井市.三国町にお越しになった際には、
美味しい海鮮料理を味わって下さい。
機会があれば、老舗寿司屋『寿司処 福寿し』にも、
お立ち寄り下さい。
※心よりお待ち申し上げております。

老舗寿司屋 福寿し おすすめメニュー

海鮮大名巻/海鮮具材10種類
1,900円(税込み)

三国漁港海鮮大名巻


福井 地元三国港でとれた日本海の新鮮な魚介類10種類具材に取り入れた人気の逸品。
ほおばるたび口の中ですし飯と具材が絡み合う最上の美味しさです。
※お持ち帰りにも一番人気です。

越前、福井の厳選素材

三国漁港越前蟹
三国漁港越前甘エビ
福井産米
福井産醤油1
福井産粗塩
福井産越前酢



一色産 極上アオテうなぎ(蒲焼)
20匹に1匹と言われる極上の一色産アオテうなぎだけを厳選してお届けします。

販売価格:3,540 円 (税抜)
2尾以上ご購入で送料無料!

老舗寿司屋 福寿し お品書き

福寿し.盛り合わせ~並にぎり

老舗寿司屋 福寿し.にぎり.細巻き盛り合わせ

福寿し.盛り合わせ~並にぎり
地のものにぎりに細巻きを入れた盛り合わせです。

1,400円~1,500円(税別)

福寿し.上にぎり~特上にぎり

老舗寿司屋 福寿し.上にぎり

福寿し.上にぎり~特上にぎり
イクラやウニが入ったにぎりです。/8貫入り

2,100円~2,700円(税別)

福寿し.特選ちらし/赤出し付き

老舗寿司屋 福寿し.特選ちらし

季節の海鮮を6種類盛り付けた、
豪華な特選ちらしです。

1,500円(税別)

福寿し.ばらちらし/赤出し付き

老舗寿司屋 福寿し.ばらちらし

季節の海鮮を食べやすく、
刻んで盛り付けたバラちらしです。

1,300円(税別)

福寿し.鉄火丼/赤出し付き

老舗寿司屋 福寿し.鉄火丼

まぐろの赤身の切り身を盛り付けた、
鉄火丼/マグロ丼です。

2,000円(税別)

福寿し.いくら丼/赤出し付き

老舗寿司屋 福寿し.いくら丼

いくらの醤油漬けをたっぷりのせた、
いくら丼です。

2,000円(税別)

懐石にぎり/赤出し付き

老舗寿司屋 福寿し.懐石にぎり

季節のネタ、十二種類/13貫
季節のにぎりをセットです。

3,000円(税別)

福寿し.寿司桶にぎり

老舗寿司屋 福寿し.寿司桶にぎり

まぐろ、イカ、サーモン、甘エビ、数の子、あじ、
玉子、白身、いくら、二人前~三人前のにぎりです。

3,800円(税別)

寿司桶/お子様にぎり

寿司桶盛り合わせ/お子様にぎり

細巻き、まぐろ、サーモン、玉子、蒸しエビ
穴子、いなり寿司、お子様セットです。

1,100円(税別)

寿司桶押し寿司/潮

寿司桶押し寿司/潮

各種バッテラ、玉子、うなぎ、穴子
二人前~三人前のにぎりです。

2,600円(税別)

福寿し.鯖押し寿司

老舗寿司屋 福寿し.鯖押し寿司

越前・福井の獲れたての新鮮な鯖を
塩〆の後酢〆して調理した鯖押し寿司です。

1,200円(税別)

福寿し.各種押し寿司

老舗寿司屋 福寿し.各種押し寿司

各種押し寿司(バッテラ)
鯖へしこ、サーモン、蒸しエビ押し寿司。

1,200円~1,400円(税別)

福井三国漁港.旬のお造り

老舗寿司屋 福寿し.旬のお造り

福井 三国漁港、季節の旬のお造り。

1,000円~(税別)

三国魚港のバイ貝料理

老舗寿司屋 福寿し.ばい貝料理

刺身で食べるのが一番で、香りと食感が絶妙。

600円~(税別)

老舗寿司屋 福寿し:アクセスマップ

越前鉄道三国駅から電車または、京福バス三国駅で下車、
駅を背に右折、徒歩3分。
店の前にみくに文化未来館。龍谷寺、手前
三国駅から159m。
営業時間 11:30~14:00 17:00~22:00 ランチ営業、日曜営業
定休日 火曜日(火曜日が祝日の場合は、営業となり、翌日がお休みとなります。)
※三国サンセットビーチまでは、車で4分。※東尋坊までは、車で8分ほどです。

  • JR西日本.芦原温泉駅: 車20分
  • えちぜん鉄道三国芦原線.三国駅: 徒歩3分

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